Comer insectos debería ser la nueva norma

Un periódico ha vuelto a promover el consumo de insectos comestibles, lo que provocó una reacción violenta en línea.

Uno de los periódicos más importantes de Estados Unidos ha vuelto a hacer un llamamiento para que los estadounidenses recurran a los insectos como principal fuente de alimentos, argumentando que el cambio a insectos comestibles en lugar de carne de vacuno, cerdo y pollo será bueno para el medio ambiente. Comer insectos en lugar de carne de ganado “aligerará la huella ecológica”, afirma el Washington Post en un artículo publicado el domingo. Los insectos de granja también producen proteínas de forma más eficiente, según el periódico. Por ejemplo, los grillos son 12 veces más eficientes que las vacas para convertir el alimento en peso comestible.

El artículo del domingo es el último de una larga serie de esfuerzos del Post y otros medios de comunicación por convencer a los estadounidenses y a los consumidores occidentales de que coman insectos. Una rápida búsqueda en Google revela que el Washington Post lleva machacando repetidamente sobre el tema desde al menos 2013, publicando artículos con títulos como “Por qué los bichos deben ser una parte mayor de la cadena alimentaria humana” y “Por qué puedes, debes y probablemente comerás bichos”. Un artículo de 2019 tenía como título una pregunta: “¿Comerías insectos para ayudar a salvar el planeta?”.

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